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Vinos: Vel’uveyra Mencía

Vinos: Vel’uveyra Mencía

Vel’uveyra Mencía, un vino singular y único

Navegando por los cañones del Sil, en el corazón de la Ribeira Sacra, paramos en un antiguo lagar convertido hoy en una bodega de vanguardia. Lógicamente nos referimos a Ronsel do Sil donde, además de otros vinos, elabora Vel’uveyra Mencía, un tinto que nace a 400 metros de altitud en la ladera con más flora atlántica de estos cañones del Sil como es Barxacova. Vel’uveyra Mencía es un varietal elaborado con cepas maduras que ronda entre los 10 y 60 años, donde el 90% es la Mencía y un 10% de Garnacha Tintorera. La elaboración de este Vel’uveyra Mencía es totalmente artesanal, vendimiada a mano en los escarpados bancales tan característicos de la Ribeira Sacra. Su posterior fermentación se realiza sin levaduras en tinos de roble francés y depósitos de acero inoxidable donde macera durante 25 días, para luego reposar durante 9 meses en barricas de roble.

Vel’uveyra Mencía

Vel’luveyra Mencía “huele” a moras silvestres, a flores secas, huele a Ribeira Sacra, apreciando también aromas a fruta. En boca es un vino muy estructurado y sabroso, con un largo recorrido y cremoso. Su acidez está muy bien integrada. Este Mencía de color picota con toques violáceos es perfecto para acompañar a un guiso de pulpo que preparamos en nuestra vinoteca Pura Cepa o simplemente una parrillada de carnes propias de nuestra tierra.

Como anécdota decir que Vel’uveyra es una expresión gallega que significa “mira la viña”, cargada de significado.

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Vinoteca Pura Cepa
Paseo de los Puentes, 18
15004 A Coruña
Reservas: 881 962 79

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