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Vinos: Flores de Callejo

Flores de Callejo

Vinos: Flores de Callejo

Flores de Callejo, un joven muy mimado

El vino del que hablamos esta semana, Flores de Callejo, está elaborado en un bodega de amplia tradición familiar, que ha evolucionado desde comercializar vinos a granel hasta los productos mimados de hoy en día.

Flores de Callejo es un caldo que procede de las uvas que crecen en unos suelos arcillosos propios de la zona, de la variedad tempranillo, o como se la conoce, tinto fino. Una vez vendimiada a mano, comienza un proceso de fermentación muy elaborado, donde el último paso es el trasiego a barricas de roble francés para que cumpla una crianza de 6 meses.

Este mimoso proceso culmina en un vino de tonos violáceos que invita a disfrutar de su aroma frutal y, a la vez balsámico, que se transforma en carnoso en boca dejando al paso toques especiados.

Que mejor que maridarlo en esta época con unas setas de temporada a la plancha.

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Vinoteca Pura Cepa
Paseo de los Puentes, 18, 15004 A Coruña
Reservas: (+34) 881 96 27 95
puracepa.es

Vinoteca Pura cepa